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How It Works知識大圖解探索科學的奧妙

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內容簡介
人們大多相信鬍子會越刮越粗，這是真的嗎？
你知道世界上哪個國家的人睡得最久嗎？
為什麼有些歌曲會在腦海中揮之不去？
為什麼自己的實際聲音與認知中不同？
想知道大腦如何決定要記住什麼和忘掉什麼嗎？
以上答案在這本特刊中，都能找到！

知識的圖解百科
滿足全家大小的求知渴望
《How It Works知識大圖解》擅長將複雜的知識轉化為活潑有趣的圖解知識，編輯方式以圖像化百科呈現，精簡易懂、精采動人、深入淺出的圖文編排，讓各年齡層的讀者們都能輕鬆閱讀。充滿智慧、簡單易讀再搭配世界權威的知識結晶，就是《How It Works》雜誌能暢銷全球、佳評不斷的發行優勢。而這本《How It Works知識大圖解年度特刊：探索科學的奧妙》則是集結了近兩年來雜誌內的科學相關主題，要帶領讀者輕鬆遨遊科學世界。

趣味科學×食物密碼×原理揭密×透視人體，科學原來可以這麼有趣！
對大多數的人來說，「科學」或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步。不過，要是你已經準備好閱讀本書，那麼恭喜你，你將對科學產生截然不同的體會！

本書集結了《How It Works知識大圖解》精彩內容，並悉心規劃了四大主題，要讓讀者透過全彩圖解方式，深入淺出地理解各種科學原理、帶你進入奧秘的科學世界。從「趣味科學」開始，帶你以最酷、最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思；接下來，我們在「食物密碼」中蒐羅了許多不可不知的食物小常識，為你一揭包藏在美食中的各項祕密。若你想進一步窺見科學原理背後的運作機制，那就更不容錯過我們精心策劃的「原理揭密」專題。最後，我們還特別收錄了「透視人體」單元，帶你深入瞭解與你我關係最密切的身體。

看完本書後，相信你一定會發現，科學其實無所不在且充滿趣味。現在就跟我們一起探索科學世界的奧妙吧！
目錄
趣味科學
08 50個科學迷思大破解
16 日常的科學
22 20個在家就能做的實驗
28 十種超級材料
34 鑑識科學解密
40 毒物科學
44 低溫學的奧祕
50 探索核反應爐的爐心
52 大型強子對撞機2.0版
54 認識塑膠
56 催化劑
56 什麼是乾冰？
57 製作抗毒血清
58 本生燈的原理
58 泡沫的物理法則
59 如何製作煙火圖案？
60 乾洗手液
60 為什麼蠟燭能燃燒？
61 七彩繽紛的肥皂泡泡
62 酒精結晶
63 利用輻射保存食物
63 「智慧水」是什麼？
64 足球物理學
65 溜溜球的物理原理
65 什麼是回音？

食物密碼
66 食物背後的科學
70 糖物語
78 咖啡中的化學物質
80 解析巧克力的化學奧祕
82 食物中的脂肪
83 燒烤的科學原理
84 11個關於食物的祕密
86 破解「超級食物」的10個迷思
88 起司的製作過程
89 烘焙麵包
90 食物為何會分解
92 如何計算卡路里？

原理揭密
94 重力
100 零重力科學
102 破解磁力之謎
112 解讀週期表
114 瞭解電漿
116 無線電力
118 顯微鏡下的晶體
120 渦流環如何形成
121 破裂的氣泡如何將聲音轉化為亮光
122 科學里程碑──希格斯玻色子大發現

透視人體
124 基因的奧祕
129 眼睛顏色的真相
129 神經細胞
130 奇妙的人體世界
136 不可思議的大腦
144 解析頸部
146 人類胃的內部結構
148 探索小腸
150 脾臟如何運作
151 無用的身體構造
152 免疫細胞
154 免疫系統的高速公路
156 感覺系統的運作
160 五感之外
166 人體如何燃燒脂肪？
167 水中視力
168 唱歌的科學
170 人為什麼會哭？
171 短期記憶
172 睡眠的科學
180 解析失眠
181 大腦中的愛情
182 愛吃的原理
183 水痘的由來
184 花粉症來襲
185 治療耳聾
186 心臟移植
188 植髮手術的真相

商品規格

作者：希伯崙編輯部
出版社：希伯崙
出版日期：2018/05/24
ISBN：4715838653590
裝訂方式：平裝
呎吋開本：22.5x28.5cm
頁數：192
內文印刷：彩色

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